LB Consulting
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Lebensmittelsicherheits-Beratung

Sicherheit beginntim Kleinsten.

Fachliche Beratung zu HACCP, Audits und Zertifizierung für Lebensmittel- und Pharmabetriebe. Persönlich, praxisnah, aus Linz.

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Lebensmittel müssen schmecken und sicher sein.

LB Consulting verbindet naturwissenschaftliches Verständnis mit praktischer Qualitätsarbeit: Konzepte, die zu Ihrem Produkt, Ihrem Betrieb und Ihrem Risiko passen. Vom Kleinstbetrieb bis zur Industrie.

Beratung für

  • Lebensmittelhersteller
  • Pharmabetriebe
  • Hersteller von Lebensmittelkontaktmaterial
  • Händler, Logistiker und Spediteure
  • Broker
  • Futtermittelhersteller
Porträt von Dipl.-Ing. Birgit Lehner

Aus Biotechnologie und Pharma-Qualitätsmanagement in die Lebensmittelsicherheit.

Dipl.-Ing. Birgit Lehner verbindet ein Studium der Lebensmittel- und Biotechnologie mit mehrjähriger Erfahrung im Qualitätsmanagement von Pharma, Nahrungsergänzung und Lebensmittelbranche.

Stationen

  1. Studium

    Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur Wien.

  2. Forschung und Entwicklung

    Erste Erfahrungen in der F&E-Abteilung eines internationalen Konzerns im Bereich Wasseraufbereitung.

  3. Pharma und Nahrungsergänzung

    Mehrere Jahre im Qualitätsmanagement: interne und externe Audits, Reinraumkonzepte, Risikoanalysen nach GMP- und FDA-Anforderungen, Prozessvalidierungen, Anlagenqualifizierungen und Arzneimittelzulassung.

  4. Lebensmittelbranche

    Wechsel ins Qualitätsmanagement der Lebensmittelbranche.

  5. Heute

    Selbstständige Unternehmensberaterin für Lebensmittel- und Pharmabetriebe, Broker, Logistiker und Futtermittelhersteller.

Von der Gefahrenanalyse bis zum Audittag.

  1. HACCP und HARPC

    Gefahren erkennen, Kontrollpunkte festlegen, Pläne erstellen und regelmäßig überprüfen. Verständlich und auf die Gefahren Ihrer Produktgruppe zugeschnitten.

    • Planerstellung und Verifikation
    • FSMA-konforme Food-Safety-Pläne
    • Grenzwert-Validierung für CCPs, CPs, OPRPs und IPCs

  2. Lebensmittelsicherheit

    In der Routine und bei Produktentwicklungen. Neue oder geänderte Produkte sind Hauptauslöser für Krisenfälle, deshalb begleitet LB Consulting Prozessänderungen von Beginn an.

    • Produktentwicklung und Prozessmodifikation
    • Spezifikations- und Analyseparameter
    • Prozess- und Reinigungsvalidierung, Anlagenqualifizierung

  3. Qualitätsmanagement

    Aufbau und laufende Optimierung von Qualitätsmanagementsystemen, mit überschaubaren Unterlagen und einem Blick für das, was im Betrieb wirklich funktioniert.

    • ISO 9001, ISO 22000 und FSSC 22000
    • GMP und GMP+
    • Coaching für Führungskräfte

  4. Interne Audits

    Die Auditsituation wird geübt, alle Beteiligten werden gezielt vorbereitet. Ein unabhängiges internes Audit ist Teil des Verbesserungsprozesses, den jedes Qualitätsmanagementsystem verlangt.

    • Vorbereitung auf Zertifizierungs- und Kundenaudits
    • IFS, BRCGS, FSSC 22000, AMA, ISO, GMP, GMP+ und FSMA
    • Lieferantenaudits zur Qualifizierung von Lohnherstellern

  5. Zertifizierung

    Vorbereitung auf Erst- und Rezertifizierung mit verständlichen Unterlagen, die gemeinsam an Ihren Betrieb angepasst werden. Auf Wunsch ist Birgit Lehner am Audittag dabei.

    • IFS Food, Logistics, Broker, PACsecure und Progress
    • BRCGS, FSSC 22000 und ISO 22000
    • AMA und GMP+ Futtermittel

  6. Schulungen

    Inhouse-Schulungen direkt in Ihrem Betrieb: fachlich fundiert, spannend aufbereitet und auf Branche und Risikopotenzial abgestimmt. So lässt sich eine große Teilnehmerzahl kosteneffizient schulen.

    • HACCP und HARPC, Food Fraud, Hygienezonen, Hygienic Design
    • Lebensmittelmikrobiologie, Personal- und Betriebshygiene
    • Interne Audits, Prozessvalidierung, Anlagenqualifizierung

Vom ersten Gespräch bis zum Audittag.

Immer im Vordergrund: Ihr Betrieb, Ihre Position am Markt und das Risikopotenzial Ihres Produkts.

  1. Betrieb verstehen

    Zuerst zählen Ihr Produkt, Ihre Prozesse und Ihre Position am Markt. Daran richtet sich alles Weitere aus.

  2. Gefahren bewerten

    Die realistisch auftretenden, gesundheitsrelevanten Gefahren werden erkannt und beherrschbar gemacht, zugeschnitten auf Ihre Produktgruppe.

  3. Gemeinsam umsetzen

    Verständliche, überschaubare Unterlagen werden gemeinsam betriebsspezifisch angepasst. Mitarbeitende werden bei Bedarf direkt vor Ort geschult.

  4. Prüfen und begleiten

    Ein internes Audit übt die Auditsituation. Auf Wunsch steht Birgit Lehner Ihnen auch am Tag des Zertifizierungsaudits zur Seite.

Alle gängigen Standards, eine Ansprechpartnerin.

Von IFS bis FSMA: Beratung und Audits nach den Regelwerken, die Ihr Markt verlangt.

Auditorin
ISO 22000, ISO 9001, GMP, HACCP, EN 15593 und ISO 15378
Referentin
Vorträge und Schulungen rund um das Thema Lebensmittelsicherheit
Autorin
Beiträge für den „IFS Begleiter“ des Behr’s Verlags
  • IFSFoodZertifizierungsstandards
  • IFSLogisticsZertifizierungsstandards
  • IFSBrokerZertifizierungsstandards
  • IFSPACsecureZertifizierungsstandards
  • IFSProgressZertifizierungsstandards
  • BRCGSZertifizierungsstandards
  • FSSC22000Zertifizierungsstandards
  • ISO22000Zertifizierungsstandards
  • AMAZertifizierungsstandards
  • GMP+Zertifizierungsstandards
  • HACCPMethoden und Regelwerke
  • HARPCMethoden und Regelwerke
  • GMPMethoden und Regelwerke
  • FSMAMethoden und Regelwerke
  • ISO9001Methoden und Regelwerke
  • EN15593Methoden und Regelwerke
  • ISO15378Methoden und Regelwerke
  • FDAMethoden und Regelwerke

Was Kunden sagen.

Hohe Fachkompetenz in den für uns relevanten Bereichen HACCP/HARPC, GMP sowie Lebensmittelsicherheit zeichnet Frau DI Birgit Lehner besonders aus.

Mag. Barbara KramannLeitung QM, Backwelt Pilz GmbH (öffnet in neuem Tab)Januar 2026

Dank der praxisnahen und strukturierten Herangehensweise von Frau DI Birgit Lehner konnten wir unser Qualitätsmanagement in kurzer Zeit zielgerichtet aufbauen und erfolgreich auf anspruchsvolle Audit- und Zertifizierungsanforderungen ausrichten.

Karin Neumaerker und Dr. Harald NeumaerkerGeschäftsführer, AUMAERK GmbH (öffnet in neuem Tab)Oktober 2025

Sprechen wir über Ihren Betrieb.

Ein Anruf oder eine E-Mail genügt. Gemeinsam klären wir, was Ihr Betrieb braucht, vom HACCP-Konzept bis zum Audittag.

Direkt erreichbar

Dipl.-Ing. Birgit Lehner
Gründbergstraße 13
AT-4040 Linz (öffnet in neuem Tab)Kontakt speichern

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